油枯

油枯是指以含油成分較多的菜子經壓榨去油后的殘渣。其粗蛋白≥40%、粗纖維<14.0%、粗灰分<8.0%、碳水化合物、8%戊聚糖、煙酸和膽堿含量高，胡蘿卜素、維生素D、礦物質中鈣、磷、硒、錳含量高游油枯是有機肥制作的原料。

1、油枯做肥料因含有機質，利用微生物發酵劑提前發酵分解轉化，降解油脂，可以避免對種子、幼苗的傷害現象。

2、油枯中含有的植物營養元素都是有機態，只有經過微生物菌的發酵才能把有機物轉化成可以供植物根系吸收的營養元素。

3、直接使用油枯餅肥，在土壤中會分解發酵產生高溫，會燒根燒苗，提前利用微生物發酵劑發酵釋放熱量，可以避免燒根燒苗的現象。

有機肥作用

能減少害蟲危害，提高作物抗病能力，可在土壤中形成菌群，可消滅土壤中的有害菌，同時可阻止有害菌對作物的侵襲，避免病害蔓延，大大降低發病率。有益菌能營造良好的土壤環境，使根系生長良好，增加作物對營養物質的吸收，加速作物的生長發育，從而提高產品質量。

有機肥是指主要來源于植物和（或）動物，施于土壤以提供植物營養為其主要功能的含碳物料，經生物物質、動植物廢棄物、植物殘體加工而來，消除了其中的有毒有害物質，富含大量有益物質，是綠色食品生產的主要養分。